日本人も好きな甘辛味のタイ風丼
材料（4人前）
- 豚ひき肉（鶏でも可）
- 400g
- サラダ油
- 大さじ1
- にんにく（みじん切り）
- 小さじ1
- 玉ねぎ（1cmスライス）
- 1/2個
- 赤パプリカ（1cmスライス）
- 1個
- ピーマン（1cmスライス）
- 2個
- きのこ（しめじなどお好みのもの）
- 1pc
- （A）甜麺醤
- 30g
- （A）オイスターソース
- 15g
- （A）ケチャップ
- 15g
- （A）ナンプラー
- 10g
- （A）砂糖
- 10g
- 塩・こしょう、一味唐辛子、バジル
- 適量
- 玉子
- 4個
手順
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを加えて弱火で香りを出す。少し色づいてきたら豚ひき肉、玉ねぎ、しめじを加えて中火で炒める。
- 2
ひき肉に火が７割ほど入ったら、赤パプリカとピーマンを加えて、ひき肉に完全に火が入るまで炒める。
- 3
（A）の材料を加え、混ぜながら３〜５分ほど味を馴染ませる。
※ポイント 野菜がまだ生っぽかったり、水分が足りなくて焦げそうな場合などは、適宜水を入れて調節してください。- 4
塩・こしょうで味を整えて、仕上げにバジルを加える。
- 5
別のフライパンで目玉焼きを作る。
- 6
器にご飯を盛り、⓸、⓹を乗せて、一味唐辛子と飾りのバジルを乗せて完成。