日本人も好きな甘辛味のタイ風丼
フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを加えて弱火で香りを出す。少し色づいてきたら豚ひき肉、玉ねぎ、しめじを加えて中火で炒める。
ひき肉に火が7割ほど入ったら、赤パプリカとピーマンを加えて、ひき肉に完全に火が入るまで炒める。
(A)の材料を加え、混ぜながら3〜5分ほど味を馴染ませる。
※ポイント 野菜がまだ生っぽかったり、水分が足りなくて焦げそうな場合などは、適宜水を入れて調節してください。
塩・こしょうで味を整えて、仕上げにバジルを加える。
別のフライパンで目玉焼きを作る。
器にご飯を盛り、⓸、⓹を乗せて、一味唐辛子と飾りのバジルを乗せて完成。