麻婆豆腐のベースに使ったり、茹でたもやしや素揚げしたナスにかけてもおいしい！
材料
- サラダ油
- 30cc
- 豚ひき肉
- 1kg
- 酒
- 125g
- 砂糖
- 70g
- しょうゆ
- 90g
- 甜麺醤
- 170g
- こしょう
- 2g
- ごま油（仕上げ用）
- 7g
手順
- 1
鍋にサラダ油、豚ひき肉を入れしっかりと火を入れる
※豚ひき肉が脂身多めだと脂っこくなってしまうので、サラダ油はひき肉の状態を見て、少なめで炒め始めてもいい- 2
豚ひき肉に火が入ったら、残りの調味料（ごま油以外）を加えて沸かし、弱火に落として煮込む
※鍋底が焦げ付かないように適宜かき混ぜる- 3
味見をして豚ひき肉に味がついたら、仕上げのごま油加え馴染ませる
※味はお好みで塩、砂糖、辛いのがお好きなら唐辛子などで調整
※しっかり冷ましてから使いやすい量に分けて冷凍保存可