簡単にできる煮魚です！ぜひ1度やってみて下さい！
材料（2人前）
- たらの切り身（塩味なし）
- ２切れ
- 厚揚げ
- １丁
- いんげん（冷凍でも可）
- 適量
煮汁
- 水
- 70cc
- 酒
- 50cc
- みりん
- 50cc
- 濃口醤油
- 50cc
- 砂糖
- 大さじ2
手順
- 1
フレッシュのいんげんを使用する場合はサッと下茹でしておく
- 2
鍋やフライパンにお湯を沸かし、たらをサッと表面の色が少し変わるくらい潜らせる
※面倒な場合は、シンクの中に魚のトレーごと切り身を置き、上から浸かるくらいの熱湯を注ぐ- 3
鍋やフライパンに煮汁の材料と湯通ししたたらと、適当な大きさにカットした厚揚げを入れ火にかける
- 4
沸騰させて、鍋をゆすったり、表面に煮汁をかけたりしながら煮る
- 5
煮汁が煮詰まってきたら、いんげんを加えて少し煮たら完成
※切り身の大きさ、厚揚げのカットの大きさなどにより、味のつき方は変わるので、煮汁の分量、材料のカットの仕方や取り出すタイミングなどお好みの味になるよう調整してみて下さい