にんじんのポタージュ/Potage of carrots

手順

1

鍋にEXVオイルとにんじんを入れ、軽くひとつまみの塩をして、弱火〜弱中火でにんじんがくたくたになるまで炒める。（焦がさないように注意）

2

牛乳（無調整豆乳）を加え、ひと煮立ちしたら、こんぶだしを加える。
沸いたらクミンパウダーを加える。

3

バーミックスで撹拌する。ふた付きのジューサーミキサーで撹拌する場合は、熱々でふたをして回すと蒸気の力でふたが飛ぶことがあるので、冷ましてから回す。

4

味見をして、塩で調節する。
※水分量はお好みで調節して下さい。EXVオリーブオイルをバターに替えるとコクが増します。