簡単、本格派！
材料（2人前）
- 焼きそば用麺
- ２玉
- 豚こま肉
- 160g
- ザーサイ （みじん切り）
- 10g
- もやし
- 1pc
- スープ
- 160ml （※中華風顆粒チキンスープの素小さじ1/2弱を湯160mlで溶く。）
- （A）しょうゆ
- 大さじ2
- （A）砂糖
- 大さじ1
- （A）酒
- 小さじ2
- （A）オイスターソース
- 小さじ2
- （A）こしょう、一味唐辛子
- 少々
- ネギ（みじん切り）
- 10cm分
- あさつき（大きめの斜め切り）
- 少々
- ラー油
- 小さじ1〜2
- ごま油
- 適量
- サラダ油
- 適量
手順
- 1
焼きそば麺にごま油小さじ1をからめる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して麺を入れ、円盤状に広げる。弱めの中火でパリッと焼いて裏返し、さらにサラダ油大さじ1/2を足しながら焼き色をつけて取り出す。余分な油はペーパータオルで拭き取る。
- 2
1の鍋にスープ、豚肉、ザーサイ、もやし、【A】を合わせて強火で煮立てる。中火にして1の麺を入れ、ほぐしながら混ぜ合わせる。
- 3
ネギを加え、ごま油小さじ1、ラー油を入れ混ぜる。器に盛り、あさつきを散らす。
※ポイント 味見をして、薄い場合はしょうゆで調節してください。