タイトルから
「いきなり、そんなこと言われても・・・」
と思った方もいらっしゃると思います。
これ、必ずアレンジしないといけない！
というわけではありません。
が！・・・
雑誌やテレビ、サイトの
レシピを見て、
作ってみたい！
と思って、材料を揃えて、
逐一チェックしながら作ってみたものの・・・。
「ん〜、イマイチ・・・」
という経験された方いらっしゃいませんか？
これ、当たり前なんです。
趣味嗜好がみんな違うように、
レシピ製作者と必ず味の好みが合うとは
限らないんです！
ですが、そこで
そのレシピをポイっとしてしまうのは
もったいない。
ここで大事になってくるのが
「アレンジ力」
「再利用力」とでも言いましょうか。
「味付けはいいんだけど、
食材の組み合わせがチョット・・・」
とか、逆に
「この食材の組み合わせはいい感じだけど、
味付けは変えたほうが好みかも」
とか。
これ、
実はみなさん
自然にやっている可能性があるんです！
例えば
レシピを見て作ろうと思った料理で
豚肉を使った料理を鶏肉で代用したり、
牛肉を使った料理を豚肉で代用したり、
した経験はありませんか？
そして、毎回毎回、
レシピ通りの塩加減で
バッチリおいしい！
とはならなくないですか？
味は好みに調整するときありますよね？
それでいいんです！
大事なことは
食べる人がおいしいと思うものを作ること。
#それが難しいんですけど・・・
ぜひ、自分の味覚に近いレシピを
提供してくれる人を見つけてください。
そして、
僕なりのレシピを見つけるコツは・・・
今度、お伝えします。
